Numa panela com dois litros de caldo de cozer carnes, leve a cozer três nabos cortados aos pedaços, uma fatia de abóbora em cubos pequenos, 400g de castanhas descascadas, sal e 100g de toucinho aos bocadinhos. Quando tudo estiver cozido, … Continued
Coza meio quilo de batatas e duas cebolas médias numa panela com água a ferver e temperada de sal e azeite. Depois de cozidas reduza as batatas e as cebolas a puré e junte-as à água onde cozeram. Após o … Continued
A gastronomia barcelense oferece um vasto leque de sabores, habitualmente fortes e apurados. Com uma base tradicional e ancestral, a cozinha local faz as delícias dos mais exigentes. Do longo cardápio local destaca-se o Galo Assado, mas pratos como os … Continued
Ao néctar das vinhas do Dão e de Lafões juntam-se os sabores da horta e da pecuária. Sempre presente, o pão é variado na cor e nos gostos; conforme a mistura de farinhas, vai do escuro centeio à amarela broa … Continued
A gastronomia Beirã reflecte as culturas locais e a mesa é farta. Do litoral ao interior fronteiriço, cada região mistura com mestria os sabores do mar, do rio e da terra. A doçaria é elaborada com muitos ovos e muito açúcar. … Continued
Fish and shellfish are excellent as can be imagined, but the food in the Madeira archipelago is full of other unique flavours. GRILLED LIMPETS These are not to be missed. Prepared with butter, garlic and lemon, … Continued
There is an authenticity in the gastronomy of Trás-os-Montes which brings us immediately to its landscape and its people. Varied and colorful, the cuisine is the mirror of the identity of the region. Based on the local products and meats … Continued
A mesa sempre posta, é uma imagem a que o Alentejo tradicional nos habituou. Com maior ou menor fartura, as gentes alentejanas primam pela afabilidade e arte de bem receber. Os ingredientes base usados na gastronomia local refletem as culturas … Continued
Conta a história que em 1415, quando a armada se preparava para partir e conquistar Ceuta, a população local lhe terá oferecido generosamente toda a carne de que dispunha. Restaram então as tripas, com as quais se terá confeccionado um … Continued
Dos saberes aos sabores, o concelho de Bragança presenteia-nos com uma mesa recheada de delícias. Da inigualável Posta Mirandesa, passando pelo Cabrito Montesinho, à caça e aos magníficos enchidos, tudo é divinamente regado com os vinhos da região. À sobremesa, … Continued
Muito influenciada pelas raízes conventuais, a doçaria exibe verdadeiros tesouros da gastronomia nacional, tais como o Toucinho do Céu e as Tortas de Guimarães.. Mas porque a refeição não começa nos doces, a lista de pratos principais é vasta e … Continued
