Esta receita é uma especialidade do concelho de Caldas da Rainha, distrito de Leiria.
INGREDIENTES:
- 450 gr. de Farinha de trigo,
- 100 gr. de Manteiga,
- 12 Ovos,
- 800 gr. de açúcar.
PREPARAÇÃO:
Num recipiente junta-se a farinha e os ovos batendo-se até ficar numa massa homogénea e consistente.
Junta-se a manteiga derretida.
Deita-se a mistura em formas de queques untadas de azeite. Vão ao forno a cozer.
Leva-se ao lume o açúcar, com metade do seu peso em água, até obter ponto de pasta fraco.
Retira-se do lume e bate-se até ficar opaco. Depois de frias passam-se as cavacas na calda.
Fonte: Turismo do Centro de Portugal